www.ilparaitque.com – Sambel Aceh yang Melegenda : Kenapa Rasanya Lebih Pedas dan Kaya Rempah?

Sambel Aceh yang Melegenda kekayaan kuliner yang kuat akan rasa pedas dan aroma rempah.
Di antara sekian banyak kuliner khas Serambi Mekkah, sambel Aceh menjadi salah satu yang paling melegenda.

1. Cabai Aceh yang Lebih Pedas
Rasa pedas sambal Aceh bukan hanya karena jumlah cabainya banyak, tetapi juga jenis cabainya berbe
Aceh memiliki jenis cabai merah yang rasanya lebih “nendang”. Kombinasi cabai rawit dan cabai merah besar
membuat rasa pedasnya kompleks—pedas, tapi tetap terasa gurih.

2. Rempah Lokal yang Kaya Aroma
Aceh memiliki budaya memasak yang di pengaruhi Arab, India, hingga Melayu. Karena itu, sambalnya kerap
memakai bumbu tambahan seperti:

• ketumbar
• serai
• jahe
• kunyit
• daun jeruk

3. Teknik Mengulek Tradisional
Masyarakat Aceh lebih suka mengulek sambal menggunakan ulekan batu agar tekstur cabai tetap kasar dan
minyaknya keluar secara alami.

4. Ada Sentuhan Bumbu Rahasia Keluarga
Setiap daerah di Aceh memiliki racikan sambal dengan ciri khas masing-masing. Ada yang menambahkan
terasi, udang, bahkan ikan.

5. Cocok Di padukan dengan Segala Menu
Sambel Aceh hampir selalu ada di setiap rumah makan. Rasanya menyatu dengan

• nasi gurih
• ikan bakar
• mie Aceh
• kari
• ayam tangkap

Tagged :  Ragam Kuliner