www.ilparaitque.com – Kue Lapis dari Nusantara

1. Lapis Legit (Spekkoek)

   

•   Asal: Indonesia (terinspirasi dari kue Eropa masa kolonial).
•   Ciri Khas: Kue sponge padat dengan lapisan yang sangat tipis (hingga puluhan lapis)
  dan beraroma rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga. Dibuat dengan cara
  dipanggang lapis demi lapis, menjadikannya kue yang mewah dan memakan waktu.

  2. Kue Pepe / Kue Lapis Sagu

• 
•     Asal:  Jawa dan Betawi.
•     Ciri Khas: Kenyal ,lembut tercipta dari adonan tepung beras dan
  tepung sagu/kanji, gula, dan santan. Perpaduan warna warni hijau,puti,merah
  muda lalu kukus sampai masak.

  🌎 Kue Lapis dari Mancanegara

  3.  Mille Crêpes
  

•  Asal: Prancis.
•  Ciri Khas: Secara harfiah berarti “seribu krep”. Terdiri dari tumpukan sekitar 20 lembar
   krep (panekuk tipis) yang diselingi dengan lapisan krim pastry lembut (seperti crème
  pâtissière atau chantilly).

  4.  Prinzregententorte

  

•   Asal: Jerman
•   Khas: Kue lapis terdiri dari enam apa tujuh lapis tipis yang membuat mewah
     kue sponge yang diselingi dengan krim mentega cokelat (chocolate buttercream).
  Bagian luarnya dilapisi glasir cokelat gelap. Jumlah lapisannya melambangkan tujuh
  distrik administrasi Bavaria.

  5.  Opera Cake

  

•   Asal: Prancis (Paris).
• Ciri Khas: Kue berlapis yang terkenal elegan. Terdiri dari lapisan tipis kue sponge
  almond (Joconde), sirup kopi, ganache cokelat, dan buttercream kopi. Seluruh kue
  ditutup dengan glasir cokelat.