www.ilparaitque.com – Resep Kue Bugis Lembut dan Legit

Resep Kue Bugis Lembut dan Legit, Anti Gagal untuk Pemula
Bahan Kulit :

• 250 gram tepung ketan putih
• 200 ml santan hangat
• 2 sdm gula pasir
• ¼ sdt garam
• 4 sdm minyak goreng
• Pewarna hijau pandan

Isian Unti Kelapa 

• 150 gram kelapa parut
• 100 gram gula merah
• 2 sdm gula pasir
• 100 ml air
• 1 lembar daun pandan
• Sejumput garam

Pembungkus

• Daun pisang secukupnya, layukan di atas api
• Tusuk lidi kecil

Isian

1. Masukkan gula merah, gula pasir, air,daun pandan ke wajan. Masak sampai gula larut.
2. Masukkan kelapa parut, aduk rata.
3. Masak sampai air menyusut dan unti mengering
4. Sisihkan dan dinginkan.

Kulit Bugis

1. Campur tepung ketan, gula, garam dalam mangkuk.
2. Tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil di uleni sampai adonan sesuai.
3. Tambahkan minyak goreng, uleni lagi sampai kalis dan lembut.
4. Beri pewarna hijau bila di inginkan.

Kue Bugis

1. Ambil sedikit adonan, pipihkan di telapak tangan.
2. Isi dengan unti kelapa, bulatkan atau bentuk lonjong.
3. Bungkus dengan daun pisang membentuk kerucut atau segitiga.
4. Pastikan daun tidak bocor santan tidak keluar saat di masak.

Mengukus

1. Panaskan kukusan sampai beruap banyak.
2. Alasi tutup kukusan dengan kain uap tidak menetes,masak sampai 20 menit.

Tagged : Bolu jadul